Photo : Tora-Ya Ramen.

La prochaine fois que je vais à Québec voir ma cousine Steph adorée, je la sors au Hosaka-Ya Sushi ou au Tora-Ya Ramen (autrefois le Hosaka-Ya Ramen)!

Ces deux restos, tenus par les trois frères Hosaka, respirent l’authenticité et la simplicité, et on sent le désir des propriétaires de transmettre les traditions culinaires japonaises. Le Tora-Ya a été baptisé d’après le surnom japonais de leur père québécois, « Tora-san », décédé en 2006.

Il n’en faut pas plus pour me donner vraiment envie de découvrir un resto japonais.

Vous y avez déjà mangé? Faites-moi part de vos impressions dans les commentaires!