Photo : Jun i.
Le restaurant Jun i, sur Laurier, fait l’un des meilleurs sushis à Montréal. cQuand nous y allons, mon amoureux et moi, c’est toujours avec nos amis Julien et Caroline. Lui est un fin connaisseur de gastronomie japonaise, créateur de la bière Ippon, et elle, une photographe de talent pleine d’humour. On passe toujours des soirées fantastiques. La facture est salée, surtout le soir, mais ça en vaut la peine!
Le chef Junichi Ikematsu, « Jun-san » pour les habitués, tient la barre de l’établissement depuis 10 ans, et perfectionne son art depuis au moins 20 ans. Son restaurant est l’un des rares à Montréal où je peux commander un o-makase en sachant que chaque bouchée sera savoureuse et surprenante.
Le chef Junichi Ikematsu. Photo : Jun i.
Jun-san marie les saveurs avec délicatesse et originalité pour créer des mets suprêmement raffinés. Le restaurant propose une belle carte des vins et une vaste sélection de sakés fins. Pour vous mettre l’eau à la bouche, je vous conseille cet article de Jean-Philippe Tastet, du Devoir, et des photos du blogue Plaisirs quotidiens.
Salués dès leur arrivée par un retentissant Irasshaimase! (Bienvenue!), les nostalgiques du Japon se sentiront comme chez eux. Contrairement à certains restaurants japonais qui « asiatisent » leur ambiance, Jun i a misé sur un décor à l’occidentale chaleureux où domine le bois naturel. Son équipe, engagée pour sa compétence plutôt que pour ses yeux bridés, offre un service à la fois simple, chaleureux et distingué. Le restaurant décroche 5 étoiles dans le Guide restos Voir.
Bref, c’est le resto des occasions spéciales. Mais soyez prévenus : après une soirée chez Jun i, vous ne goûterez plus le sushi de la même manière!
Jun i
156, av. Laurier Ouest, Montréal
Tél : 514 276-5864
Nippon Café 